INK

Опис закладу INK, ресторан

«INK» являє собою нове епатажне fashion-заклад, яке увійшло до групи компаній під назвою Yadlovskiy Group. Цей ресторан є дітищем талановитого шеф-кухаря і ресторатора Володимира Ядловського.
У ресторанному меню поєднуються елементи Заходу і Сходу, нове прочитання відомих гастрономічних трендів Франції, Італії, Азії, яке підкреслює контрастна подача блюд - на шматочках скла і дерева.
Нестандартний і яскравий дизайн чорнильно-сірого інтер'єру, насичений розклад різноманітних світських подій, приголомшливий вибір дивовижного колекційного шампанського роблять «INK» меккою для молоді, яка має у всьому бездоганним відчуттям стилю.
«INK» - це епіцентр яскравих препаті, показів найпопулярніших дизайнерів України, Росії, інших країн, модних вечірок, це улюблене місце збору jet-set'a.
Кухня / Меню
Кухня в «INK», як і сам заклад, це щось незвичайне - гастрономічні Азія і Європа, мудрі переплетіння унікальних рецептур Старого Світу, східних пряних соусів і приправ, епатажною авторської подачі.
На стіл гостей ресторану прямо з мереж рибалок потрапляє свіжа чорноморська риба. Втім, тут немає таких страв, які зазвичай є в меню звичайних рибних ресторанів. Наш шеф-кухар Stephane Vaittinadane (Стефан Вайттінадан) творить справжні чудеса кулінарного стилю, зразок ролів з копченим м'ясом барабульки та ікрою летючої риби, дім-самовила зі щічками дивовижного чорноморського бичка.
Приголомшливу середземноморську рибу можуть приготувати на вибір гостя в прованських травах або солі, а камчатських крабів і бретонських омарів можна вибирати особисто з акваріума.
Крім того, рибний розділ щедро компенсують м'ясні страви з ангуса, ягнятини з маєтку Лімузен, мармурового м'яса Кобе.
Достаток вишуканих і легких закусок в меню ресторану розбавляють азіатські нотки - наприклад, паштет із гусячої печінки, та ще й у супроводі пікантних конфітюру з Тамарою з перчиком чилі.
Інтер'єр «INK»
Контрастний інтер'єр зроблений в стилі популярного європейського мінімалізму - бетон, дерево, скло з яскравими акцентами освітлення і декору. Два основних просторих зали виконали в сірих теплих тонах, їх відтіняють яскраві зелені рослини і тепле вуличне освітлення з великих вікон. Незважаючи на інтер'єрну урбаністічним, це створює неповторний затишок.
Один з 2-х затишних VIP-залів відрізняється від основних яскравими кричущими квітами - бірюза, корал і теракот, гармонійні геометричні форми.
Родзинкою декору «INK» є незвичайні аксесуари, різноманітні світильники, виконані у формі керамічних лійок, трилітрових банок, сети в формі чорнильних плям.
Барна карта
Філософія барной карти нашого ресторану - це справжня синергія вишуканого смаку. До речі, результат спільної роботи сомельє і бармена виявився унікальним. Наприклад, тільки в «INK» можна спробувати кавуново-Базиліковий мартіні, коктейль на основі кінзи, базиліка і рому, мохіто на натуральному імбирний лимонад.
Винна карта розділена за географічними ознаками, починаючи від Нової Зеландії і Австралії, закінчуючи Чилі та Аргентиною. При цьому її доповнює солідну кількість видів вантажного колекційного шампанського.