Анима (ANIMA Сocktail Bar)

Описание заведения Анима (ANIMA Сocktail Bar)

Мексиканский ресторан и бар “Анима”  -  это увлекательное гастрономическое путешествие на родину текилы, жгучего перца чили и шоколада. Традиционные мексиканские и авторские блюда, приготовленные шефом-мексиканцем, атмосфера жаркого юга, национальный колорит - все это в историческом центре Киева на улице Шота Руставели, 8. Меню ресторана “Анима”, разработанное шеф-поваром Карлосом Лизаррага – это настоящее гастрономическое поппури из аутентичных блюд мексиканской кухни и авторских рецептов в стиле contemporary, fusion и classic. Словно подчеркивая соседство мексиканской и авторской  fusion-кухни, интерьер ресторана «Анима» повторяет концепцию меню и представляет собой органичный микс национального колорита  и современного дизайна. Улыбчивые мексиканцы в огромных сомбреро, изображенные на стенах, яркие цвета, кактусы и мексиканский флаг передают темпераментную атмосферу Латинской Америки, а интерьерное решение в духе современного минимализма, экспрессивные картины, мягкая удобная мебель придают дизайну ресторана европейскую окраску.

 Владелец и шеф-повар ресторана мексиканец  Карлос Лизаррага приехал в Киев, чтобы познакомить украинцев с традиционными блюдами Латинской Америки, собственными кулинарными находками, и продемонстрировать, что мексиканская кухня ­­­- это не только острые блюда с обилием жгучего перца чили. На самом деле, традиционная кухня народов Латинской Америки является многогранной, здоровой и сбалансированной. Для украинца классическая мексиканская кухня -  настоящая terra incognita, а шеф-повар ресторана «Анима» -  опытный гид, вкусу которого стоит довериться. Для приготовления большинства блюд в ресторане «Анима» используются продукты, поставляемые на кухню из Мексики, Голландии, Италии. Меню представлено традиционными блюдами мексиканской кухни: кукурузные чипсы Чилакилес со жгучими сальсами, классический томатный суп Тортильяс с авокадо и сыром, говядина пунтас а-ла мехикана с соусом пико де галья и текилой, а также авторскими разработками шеф-повара: домашнее мороженое со сладким перцем чили, запеченная королевская креветка с ледяным арбузным сорбетом,  карамелизированная гуава с тонким тестом Фило.

     Особое внимание следует уделить уникальному для Киева формату бизнес-ланча. В ресторане «Анима» вы не найдете традиционное бизнес-ланч меню, ограничивающее выбор двумя-тремя вариантами. Следуя задумке Карлоса, вместо классического бизнес-ланча в ресторане действует безлимитный бизнес-фуршет в формате шведского стола, меню которого обновляется ежедневно. Это приятная возможность попробовать  сразу несколько основных блюд на выбор -  мясо, рыбу, блюда из морепродуктов, горячие, холодные закуски, выбрать любимые ингредиенты в салат-баре и полакомиться  комплиментом от шеф-повара на десерт. Бизнес-фуршет действует в будни с 12 до 16 часов. А в выходные дни ресторан приглашает на фиесту под зажигательные мексиканские ритмы. “Анима”  это буйство эмоций, красок, кипучая латиноамериканская энергия, отпечаток которой проявляется буквально во всем – в интерьере, блюдах, подаче, доброжелательности персонала и заразительной любви к жизни.