INK

Описание заведения INK, ресторан

«INK» представляет собой новое эпатажное fashion-заведение, которое вошло в группу компаний под названием Yadlovskiy Group. Этот ресторан является детищем талантливого шеф-повара и ресторатора Владимира Ядловского.

В ресторанном меню сочетаются элементы Запада и Востока, новое прочтение известных гастрономических трендов Франции, Италии, Азии, которое подчеркивает контрастная подача блюд – на кусочках стекла и дерева.

Нестандартный и яркий дизайн чернильно-серого интерьера, насыщенное расписание разнообразных светских событий, потрясающий выбор изумительного коллекционного шампанского делают «INK» меккой для молодежи, обладающей во всем безупречным чувством стиля.

«INK» - это эпицентр ярких препати, показов популярнейших дизайнеров Украины, России, других стран, модных вечеринок, это излюбленное место сбора jet-set’a.

Кухня / Меню

Кухня в «INK», как и само заведение, это нечто необычное – гастрономические Азия и Европа, замысловатые переплетения уникальнейшей рецептуры Старого Света, восточных пряных соусов и приправ, эпатажной авторской подачи.

На стол гостей ресторана прямо из сетей рыбаков попадает свежая черноморская рыба. Впрочем, здесь нет таких блюд, которые обычно имеются в меню обычных рыбных ресторанов. Наш шеф-повар Stephane Vaittinadane (Стефан Вайттинадан) творит настоящие чудеса кулинарного стиля, наподобие роллов с копченым мясом барабульки и икрой летучей рыбы, дим-самов со щечками изумительного черноморского бычка.

Потрясающую средиземноморскую рыбу могут приготовить на выбор гостя в прованских травах или соли, а камчатских крабов и бретонских омаров можно выбирать лично из аквариума.

Кроме того, рыбный раздел щедро компенсируют мясные блюда из ангуса, ягнятины из поместья Лимузен, мраморного мяса кобэ.

Обилие изысканных и легких закусок в меню ресторана разбавляют азиатские нотки – к примеру, паштет из гусиной печени, да еще и в сопровождении пикантнейшего конфитюра из тамарила с перчиком чили.

Интерьер «INK»

Контрастный интерьер сделан в стиле популярного европейского минимализма – бетон, дерево, стекло с яркими акцентами освещения и декора. Два основных просторных зала выполнили в серых теплых тонах, их оттеняют яркие зеленые растения и теплое уличное освещение из больших окон. Несмотря на интерьерную урбанистичность, это создает неповторимый уют.

Один из 2-х уютных VIP-залов отличается от основных яркими кричащими цветами – бирюза, коралл и терракот, гармоничные геометрические формы.

Изюминкой декора «INK» являются необычные аксессуары, разнообразные светильники, выполненные в форме керамических леек, трехлитровых банок, сеты в форме чернильных пятнышек.

Барная карта

 Философия барной карты нашего ресторана - это истинная синергия изысканного вкуса. Кстати, результат совместной работы сомелье и бармена оказался уникальным. Например, только в «INK» можно попробовать арбузно-базиликовый мартини, коктейль на основе кинзы, базилика и рома, мохито на натуральном имбирном лимонаде.

Винная карта разделена по географическим признакам, начиная от Новой Зеландии и Австралии, заканчивая Чили и Аргентиной. При этом ее дополняет солидное количество видов винтажного коллекционного шампанского.